Lời Khuyên Từ Tỷ Phú Bill Gates

William Henry “Bill” Gates III (sinh ngày 28 tháng 10 năm 1955) là một doanh nhân người Mỹ, nhà từ thiện, tác giả và chủ tịch tập đoàn Microsoft, hãng phần mềm khổng lồ mà ông cùng với Paul Allen đã sáng lập ra. Ông luôn có mặt trong danh sách những người giàu nhất trên thế giới.

Trong thực tế Bill Gate là người không học hành đầy đủ. Ở Microsoft, Gates làm CEO và kiến trúc sư trưởng phần mềm định hướng cho sự phát triển của tập đoàn. Hiện tại, ông là cổ đông với tư cách cá nhân lớn nhất trong tập đoàn, nắm giữ trên 8 phần trăm cổ phiếu. Ông vẫn còn giữ cương vị chủ tịch Microsoft nhưng không điều hành hoạt động tập đoàn. Ông cũng là tác giả và đồng tác giả của một số cuốn sách.

Trong giai đoạn gần cuối của sự nghiệp, Gates đã theo đuổi một số nỗ lực từ thiện, quyên góp và ủng hộ một số tiền lớn cho các tổ chức từ thiện và nghiên cứu khoa học thông qua Quỹ Bill & Melinda Gates, được thành lập năm 2000

Dưới đây là một số lời khuyên tiêu biểu của Bill Gates dành cho mọi người. Khê hy vọng những câu nói này sẽ giúp ích cho cuộc sống của các bạn.

Về Công Việc

Về Thất Bại và Thành Công

Về Cuộc Sống

Về Giáo Dục

 

Dịch và thiết kế quote: Khê Khê

Những Điều Thú Vị Về Não Bộ

Não bộ con người ẩn chứa nhiều điều thú vị lắm đấy, bạn đã tìm hiểu hết chưa nào?

Cùng xem video này để hiểu biết nhiều hơn về não bộ của chúng ta nhé.

8 Dấu Hiệu Của Trầm Cảm Ngầm Mà Có Thể Chúng Ta Đang Trải Qua

Trầm cảm là một căn bệnh rất nghiêm trọng. Nó có thể bị nhầm lẫn với các dấu hiệu mệt mỏi thông thường, hoặc nhầm với biểu hiện của tham công tiếc việc quá độ, hoặc ngược lại, hạnh phúc giả tạo. Buồn bã, thiếu động lực, mất đi sức mạnh thể chất và tinh thần chỉ là một vài đặc điểm của căn bệnh này.

Chỉ có bác sĩ mới có thể chẩn đoán chính xác căn bệnh trầm cảm, nhưng bạn vẫn tự có thể chú ý đến những rối loạn cảm xúc này của bản thân.

Chúng tôi quyết định tìm hiểu thêm một số dấu hiệu ít rõ ràng khác của trầm cảm nhằm giúp bạn phòng tránh hệ quả tiêu cực của căn bệnh này.

8. Suy nghĩ triết lý

Những người đang chịu đựng căn bệnh trầm cảm ngầm thường hay nói về những chủ đề triết lý, và sử dụng các câu văn rất trừu tượng. “Việc như thế luôn xảy ra với tôi,” thay vì phải nói, “Tôi bị thiếu ngủ.” “Câu đó chẳng có ý nghĩa gì cả,” thay vì, “Tôi nghĩ tôi cần phải sử dụng từ/cụm từ khác để diễn đạt.”

Như một quy tắc, những người trầm cảm thích thảo luận về ý nghĩa của cuộc sống, và họ thường xuyên làm việc này. Ngôn từ mà họ sử dụng thường trừu tượng và chung chung. Các nhà tâm lý học cho rằng, suy nghĩ của bạn càng rõ ràng chi tiết bao nhiêu, thì khả năng bạn đang hạnh phúc sẽ cao hơn.

7. Tìm kiếm lý do nguỵ biện

Những người bị trầm cảm thường nguỵ biện để che dấu mong muốn và nỗi buồn thực sự của họ. Ví dụ, họ tự tạo ra một câu chuyện rất cảm động về lý do tại sao họ không thể tham gia bữa tiệc sinh nhật của một người bạn, hoặc tại sao họ không thể ăn trưa cùng với đồng nghiệp. Những lý do đầy thuyết phục chính là vỏ bọc để họ không làm phiền bất kỳ ai về trạng thái cảm xúc của họ.

6. Thiếu phản ứng phù hợp

Những người bị trầm cảm có thể nhìn nhận thực tế xung quanh khác với chúng ta. Họ có thể đồng ý với mọi người, ngừng biểu đạt ý kiến và nguyện vọng cá nhân, ngừng nhận biết việc bị sỉ nhục, hoặc không cảm thấy đau cho dù việc đó là điều hiển nhiên: ví dụ, không thấy đau buồn khi mất đi người thân.

5. Các căn bệnh về thần kinh

Khi bị trầm cảm, người bệnh thường phàn nàn về các cơn đau tim, tay và chân bị căng cứng, khó thở, đau đầu, đau răng và một số dấu hiệu khác. Nhưng khi đi kiểm tra sức khoẻ thì mọi thứ đều bình thường. Nhiều nơi trên cơ thể bị đau dẫn đến tình trạng mất thăng bằng. Các cơn đau gây lo lắng và căng thẳng, tạo nên một vòng tuần hoàn xấu và khiến cho người bệnh bị các bệnh lý về thần kinh.

4. Nghĩ mà không làm

Khi đang bị trầm cảm, người bệnh sẽ bị ám ảnh với một số thứ. Họ chắc chắn rằng họ đang tìm kiếm câu trả lời, nhưng những suy nghĩ ám ảnh ấy không giúp họ giải quyết vấn đề. Ngược lại, họ tự ảo tưởng rằng bản thân đang cố gắng tìm câu trả lời. Rất dễ nhận biết nếu người thân hoặc bạn bè của bạn đang có những suy nghĩ ám ảnh: người bệnh thường buồn rầu, lơ đãng, chỉ nói về một vấn đề, và không hề có ý định bắt tay vào thay đổi mà chỉ bàn luận. Chúng ta có thể lấy một ví dụ từ bộ phim Trí Lực Siêu Phàm. Người anh hùng của Bradley Cooper luôn bị ám ảnh về việc viết sách và thành công nhờ viết sách. Anh ta rơi vào trầm cảm và lãnh đạm, cuối cùng mất đi người thân và bạn bè, từng người từng người một.

3. Bề ngoài không gọn gàng

Tình trạng trầm cảm ảnh hưởng đến bề ngoài của một người. Nếu một người không còn tuân thủ các quy tắc về vệ sinh và không giữ nhà cửa sạch sẽ, bạn có lý do để tự hỏi liệu mọi chuyện có đang ổn hay không. Điều này áp dụng cho những người chưa bao giờ có vấn đề về việc vệ sinh gọn gàng.

2. Sự thay đổi về năng suất làm việc

 

Đây cũng là một dấu hiệu xấu. Người bệnh không thể hoàn thành các công việc hàng ngày, quên trước quên sau, thường xuyên mệt mỏi, và cảm thấy mọi việc làm của bản thân đều vô nghĩa. Hoặc ngược lại, một người thụ động bỗng trở thành người tham công tiếc việc với một lịch trình dày đặc, cố gắng để thành công. Họ đang cố gắng thoát khỏi cảm xúc của bản thân và khiến cuộc sống của họ có ý nghĩa hơn.

1. Phô trương hạnh phúc

 

Mọi người thường có xu hướng che giấu trầm cảm đằng sau một tinh thần tích cực. Và, kết quả là, họ thực sự trông như người hạnh phúc nhất và vô ưu nhất trên thế giới. Họ tránh những cuộc trò chuyện nghiêm túc và chỉ cười cho qua khi thảo luận về những chủ đề khó. Bạn chỉ có thể hiểu và giúp đỡ họ khi có một cuộc trò chuyện dài và đáng tin cậy.

Làm thế nào để giúp đỡ mọi người và bản thân bạn:

• Bạn có thể kiểm tra bản thân với sự giúp đỡ từ Thang Đánh Giá Trầm Cảm Beck hoặc Thang Tự Đánh Giá Trầm Cảm Zung
• Nếu bạn nhận ra một người thân hoặc bạn bè đang bị trầm cảm, hãy cố trò chuyện về sức khoẻ và các vấn đề của họ. Hãy nói rằng bạn sẵn sàng giúp đỡ. Nếu người đó từ chối, hãy để họ một mình một thời gian và quan sát các biểu hiện của họ.
• Đừng đánh giá thấp các vấn đề của người thân và bạn bè, và đừng cười nhạo. Những từ như “vui lên đi,” “đừng như thế,” và “bình tĩnh lại” thật sự không giúp ích gì.
• Giúp đỡ các công việc nhà và việc thường ngày, bởi vì trầm cảm lấy hết tất cả sức mạnh thể chất lẫn tinh thần của người bệnh
• Đừng khiến cho người bị trầm cảm phải sống một cuộc đời năng động nếu họ chưa sẵn sàng như vậy.
• Hãy “nhấn nút tạm dừng” trong mối quan hệ giữa bạn và người bị trầm cảm để bạn không bị ảnh hưởng bởi họ.
• Đừng tin vào giả thiết người bệnh không cần đi gặp bác sĩ. Hãy gợi ý nhờ đến sự giúp đỡ của chuyên gia.
• Hãy quan tâm đến mọi người. Mỗi nụ cười và bài viết hoàn hảo trên Instagram có thể che giấu rất nhiều vấn đề nghiêm trọng.

 

Bạn đã bao giờ giúp đỡ một người bệnh trầm cảm chưa? Bạn có phương pháp riêng để giúp đỡ họ không? Hãy chia sẻ để mọi người có thể tham khảo nhé!

Nguồn: BrightSide

Dịch: Khê Khê

THANG TỰ ĐÁNH GIÁ TRẦM CẢM ZUNG (SDS)

Trong bài viết trước, mình đã giới thiệu tới mọi người Thang Đánh Giá Trầm Cảm Beck, lần này, mình giới thiệu đến mọi người thêm một thang đánh giá trầm cảm nữa, gọi là Thang Tự Đánh Giá Trầm Cảm Zung

Thang Tự Đánh Giá Trầm Cảm Zung (Self-rating Depression Scale – SDS) được thiết kế bởi W. W. Zung nhằm mục đích đánh giá mức độ trầm cảm của bệnh nhân được chẩn đoán mắc chứng rối loạn trầm cảm.

Thang Tự Đánh Giá Trầm Cảm Zung là một bản tự khảo sát ngắn để đo lường trạng thái trầm cảm của bệnh nhân. Có 20 mô tả trên bảng nhằm đánh giá bốn đặc điểm thông thường của trầm cảm: hiệu ứng thẩm thấu, triệu chứng sinh lý tương đương, các tác động khác, và các hoạt động tâm thần vận động.

Có 10 mô tả tích cực và 10 mô tả tiêu cực. Mỗi mô tả được đánh giá trên thang điểm 1-4

1 = Rất ít khi như vậy

2 = Thỉnh thoảng như vậy

3 = Khá thường xuyên như vậy

4 = Hầu hết mọi thời điểm

Mọi người click vào đây để làm bài đánh giá nhé!

The Joker’s Famous Quotes

Mối Duyên Giữa Bánh Xèo Và Tớ – Hướng Dẫn Làm Bánh Xèo Đơn Giản

Hồi còn nhỏ, thỉnh thoảng Mẫu Hậu nhà tớ hay đổ bánh xèo khi nhà có khách hoặc họ hàng đến chơi. Mỗi lần Mẫu Hậu đổ bánh là đeo khăn mặt sẵn sàng trên cổ, sau vài lượt bánh là khăn ướt đẫm mà áo cũng như mới vừa đi tắm mưa về luôn.

Đổ bánh xèo thì mất thời gian, mà thời tiết trong Sài Gòn lại nóng quanh năm, nên ngồi bên bếp để đổ bánh thì cũng là một loại “trải nghiệm cực hình” nhỉ. Nhưng bù lại, ăn bánh xèo lại ngon, nên mệt thì mệt, mà đổ bánh thì cứ đổ.

Ngày còn bé thì chỉ biết ăn chứ chẳng biết làm. Đến khi đi học đại học, sang một đất nước xa xôi chẳng có lấy một quán ăn Việt Nam nào cả, đã thế hơn 90% dân số còn theo Hồi Giáo nên những món ăn tưởng chừng như “không còn gì tầm thường hơn” ở Việt Nam như thịt heo luộc cũng trở nên thật xa xỉ. Vì thế, bánh xèo thì càng khỏi phải nói, có thể ví như “bào ngư vi cá”, chỉ nhìn thấy hình trên Google chứ chẳng có ở đâu ra mà ăn.

Sau hai năm đầu “đau đớn”, “quằn quại”, “lăn lộn” nơi xứ người vì không được ăn bữa cơm Việt, khi được nghỉ hè về thăm nhà, tớ đã quyết tâm ăn hết những món mà trong hai năm đi xa không được ăn.

Ăn trong ba tháng hè chỉ có thể gọi là “chữa được phần ngọn”, nhưng không “chữa được phần gốc”. Vì thế, muốn chữa được tận gốc căn bệnh “thèm ăn đồ Việt” thì phải tìm ra cách làm sao khi quay lại trường vẫn có thể có món Việt để ăn.

Rất may mắn, cũng trong ba tháng hè đó, tớ đã phát hiện ra trên thị trường có bán túi bột làm bánh xèo pha sẵn, chỉ cần mua về tự pha là có thể đổ bánh luôn. Đây quả nhiên là phát minh vĩ đại của loài người!!!!

Ngày trước, mỗi lần Mẫu Hậu đổ bánh đều phải đem gạo ra ngoài tiệm để xay thành bột. Nếu không có túi bột pha sẵn ấy, chắc chắn tớ cũng không có cách nào kiếm ra bột để đổ bánh xèo ở nơi xứ người xa xôi ấy được.

Trong bài viết này, tớ sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh xèo theo phong cách của tớ, sử dụng bột pha sẵn, rất thuận tiện và nhanh gọn. Lúc nào muốn ăn cũng có thể làm luôn.

Đây là nguyên liệu tớ đã chuẩn bị cho món bánh xèo của tớ:

• 1 gói bột bánh xèo 400g
• 300-400g thịt ba chỉ
• 200g tôm
• Giá, rau xà lách, rau thơm, bánh tráng
• Gia vị: Hành lá, tỏi, ớt, nước mắm, chanh, đường, bột ngọt

Sau khi có đủ “đồ nghề”, tớ bắt tay vào làm theo các bước sau. (Mọi người có thể đảo bước làm nếu muốn nhé, không cần phải bắt buộc đi theo từng bước thế này đâu)

Chuẩn bị:

• Thịt heo: rửa sạch, thái mỏng
• Giá, rau xà lách, rau thơm, hành lá: nhặt, rửa sạch
• Tôm: cắt râu, cắt đầu, cắt đuôi, nếu mua tôm to thì bóc luôn vỏ, rồi rửa sạch
• Cho dầu ăn vào một cái chén nhỏ. Dầu ăn này sẽ dùng để đổ bánh

Sơ chế bước đầu:

• Pha bột: Đổ gói bột kèm với gói bột nghệ vào thố hoặc tô, đổ khoảng 1 lít nước vào khuấy để bột tan. Đổ nước từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Mà nếu lỡ bị vón thì mọi người dùng muỗng to để khuấy, vừa khuấy vừa đè cục bột thì nó cũng tan luôn
• Sau khi bột đã tan hết, thì thái nhỏ hành lá (chỉ lấy phần lá) rồi bỏ vào tô hỗn hợp

 

• Thịt heo: thái mỏng, rồi xào chín với đầu hành thái nhỏ. Nhớ thêm chút nước mắm, bột ngọt, nhưng chỉ chút ít cho có vị thôi nhé, đừng nêm nhiều quá

• Tôm: xào lên với một chút đầu hành thái nhỏ, nước mắm và bột ngọt

 

Đổ bánh:

• Bật bếp gas, bắc chảo lên bếp, chờ chảo khô, múc một thìa dầu ăn đổ vào chảo, xoay đều chảo để tráng đều dầu, nếu thấy dầu dư thì đổ ngược lại chén đựng dầu. Làm thế này để hạn chế bánh xèo quá nhiều dầu mỡ
• Múc một muỗng to hỗn hợp bột bánh đổ vào chảo, vừa đổ vừa xoay đều chảo để hỗn hợp chảy đều lòng chảo.

• Hỗn hợp này nhanh chín lắm. Vừa đổ vào là lớp hỗn hợp sát lòng chảo đã cô quạnh lại, không còn ở dạng dung dịch nữa. Lúc này thì tớ rải giá, thịt heo và tôm lên một bên của mặt bánh luôn

• Lưu ý là để lửa liu riu thôi nhé, đừng để lửa to là cháy hết cả bánh luôn đấy

• Đến khi nhìn thấy vành bánh đã chuyển giòn và tự bung ra khỏi lòng chảo, tớ liền gấp bánh lại. Chỉ cần lật từ phần không có thịt tôm úp lên là được.

• Để một chút, thì tớ giở bánh. Nói chung là tớ muốn giá chín và bánh được giòn hơn.
• Chỉ cần để một chút thì có thể đổ bánh ra đĩa rồi

Bánh xèo ăn ngon nhất với nước mắm pha với chanh, tỏi, ớt, đường. Ăn kèm với bánh cuốn và rau xà lách, rau sống.

Bình thường tớ ăn ở Sài Gòn thì mọi người dùng lá cải để gói bánh và rau sống bên trong. Nhưng ở nhà tớ, thì mọi người lại thích dùng bánh tráng để cuốn bánh xèo, rau xà lách và rau sống. Tuỳ vào sở thích của mọi người, mọi người có thể chọn cách ăn theo “phong cách riêng” hợp với ý muốn của bản thân.

Bình thường với một gói bột bánh xèo, tớ đổ được 15-20 cái bánh xèo, đủ cho 5-6 người thoải mái ăn một lần.

Một điều nữa, tớ thì không đủ khéo để đổ bánh mỏng, nên lớp bánh của tớ khá dày, vành bánh cũng không giòn như ở ngoài tiệm. Nhưng tớ lại thích ăn bánh mềm mềm như vậy chứ không thích ăn bánh giòn lắm, nên nói chung là cũng vui với “tài năng có hạn” của bản thân.

Nếu bạn nào khéo tay thì có thể đổ bánh giòn vành bánh mềm lòng bánh như ở tiệm thì càng tốt.

Chúc mọi người có thể đổ được một mẻ bánh xèo ngon lành, ai ăn cũng thích nhé!

 

 

 

10 Bài Hát K-pop Mà Playlist Của Bạn Nên Có Trong Tháng 12 Này

Đây là 10 bài hát mà mình yêu thích và nghĩ rằng rất thích hợp cho tháng 12, đặc biệt là cho không khí lễ hội Giáng Sinh và Năm Mới. Thứ tự trong danh sách này được sắp xếp một cách ngẫu nhiên.

1. “Be My Baby” của Wonder Girls

“Em muốn anh và cả thế giới biết rằng em là của anh, và em biết anh cũng có cảm giác như vậy đối với em.” Giai điệu tươi vui của bài hát thật sự rất thích hợp cho ngày lễ Noel. Ca khúc sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái và yêu đời hơn rất nhiều.

2. “Hide & Seek” của T-ara

Bài hát nói về tâm trạng của một cô gái trước “trò chơi trốn tìm” trong tình yêu của chàng trai. Nếu bạn cảm thấy tình yêu của chàng dành cho bạn cũng bị giấu thật kỹ khiến cho bạn không thể nhìn thấy, ca khúc này với giai điệu nhẹ nhàng sẽ thay cho tiếng lòng của bạn. Trái tim của bạn sẽ được xoa dịu và biết đâu bạn sẽ đưa ra được quyết định quan trọng nào đấy trong mối quan hệ hiện tại.

3. “Dear Santa” của TaeTiSeo

Ngay cái tên đã nói cho chúng ta biết đây chính là bài hát dành cho Giáng Sinh. Lời bài hát nói về một cô gái mong muốn Santa sẽ biến điều ước của cô ấy thành sự thật, giúp cho cô ấy có thể có một đêm Giáng Sinh tuyệt vời bên người yêu.

4. “This Christmas” của JYP Nation

Bài hát này dành cho những tâm hồn cô đơn, không muốn phải trải qua một mùa Giáng Sinh một mình nữa. Vì thế, họ mong muốn sẽ tìm được tìm yêu trong mùa Giáng Sinh này, để không còn phải trải qua một mùa Giáng Sinh đơn độc.

5. “Happiness” của Red Velvet

Bài hát vui nhộn này thật sự là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn “vực dậy tinh thần” trong không khí mùa đông ảm đạm. Cả lời bài hát và giai điệu đều rất thích hợp để “cheer up” tinh thần của chúng ta: “Tiền bạc và quyền lực. Tôi cảm thấy tiếc cho những người chỉ biết theo đuổi chúng. Họ thật sự không hạnh phúc chút nào. Thế giới này tràn ngập những điều tuyệt vời mang đến niềm hạnh phúc, nhưng đã lâu rồi chúng ta đã ngừng quan tâm đến những điều ấy.”

6. “Blue” của Big Bang

“I’m singing my blues uh uh…” Giai điệu bắt tai của bài hát sẽ lặp đi lặp lại trong đầu bạn một khi bạn mở bài hát lên và lắng nghe. Lời bài hát nói về tâm trạng của người ở lại trong tình yêu, khiến cho chúng ta nhức nhối. Nhưng kể cả khi bạn không hiểu lời bài hát, giai điệu của ca khúc và giọng hát truyền cảm của Big Bang cũng khiến cho tâm trạng của bạn trầm xuống, mang đến cảm giác mùa đông thật ảm đạm. Có lẽ đây là một liều thuốc tinh thần thích hợp cho những trái tim tan vỡ!

7. “I Love You” của 2NE1

“Em yêu anh mỗi ngày… đừng bỏ em… hãy mang em đi cùng… em yêu anh mỗi ngày… yêu bằng mọi cách. Em yêu anh” Lời tâm tình thiết tha và chân thành của cô gái sẽ khiến cho bạn rung động vì tình yêu cháy bỏng của cô ấy. Tình yêu chân thành này có thể sưởi ấm trái tim bạn trong mùa đông lạnh giá.

8. “Come Back Home” của 2NE1

Vào những ngày lễ hội, quay trở về đoàn tụ với gia đình là điều đáng trân trọng biết bao. Biết đâu khi nghe bài hát này sẽ khiến cho tâm tình của bạn xao động, khiến cho bạn tạm gác bỏ những toan tính trong cuộc sống và chỉ muốn quay về thật nhanh với vòng tay ấm áp của gia đình

9. “Starlight Moonlight” của Secret

Bài hát rất dễ thương, cùng với giọng ca ngọt ngào của Secret sẽ khiến bạn cảm thấy cuộc đời trở nên đáng yêu hơn rất nhiều. Bật bài hát này trong ngày đông lạnh lẽo sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp hơn. Còn bật bài hát này trong không khí nhộn nhịp vui vẻ của những dịp lễ hội sẽ đem đến cho bạn cảm giác “nhìn ai cũng thấy dễ thương, nhìn gì cũng  thấy đáng yêu”.

10. “Step” của Kara

Bài hát này chính là liều thuốc cho những ai đang trải qua những chuyện buồn khổ và đánh mất niềm tin trong cuộc sống. Giai điệu tươi vui và lời ca khúc mang ý nghĩa cổ động phải gạt bỏ đau buồn mà đứng lên sẽ thắp sáng những góc tối trong trái tim bạn.

Nghe playlist gồm 10 bài hát tại đây nhé:

http://mp3.zing.vn/embed/album/IOU8OU0O

Lần Đầu Tiên Làm Sữa Chua Nếp Cẩm

Không biết mọi người biết đến món ăn “Sữa Chua Nếp Cẩm” lâu chưa, còn mình thì chỉ mới biết đến gần đây thôi.

Lúc trước cũng từng nghe loáng thoáng vài lần, chỉ đến khi mình đi sang Algeria và được vợ của chú Tham tán thương mại nấu cho ăn thì mới chân chính biết được Sữa Chua Nếp Cẩm là gì.

Dạo trước, tự nhiên “tâm hồn nấu nướng” trỗi dậy nên đã quyết định làm món Sữa Chua Nếp Cẩm để ăn. Vì chưa làm bao giờ nên tất nhiên phải lọ mọ lên hỏi Google ca ca cách làm. Dưới đây chính là cách làm mà mình đã tìm được trên mạng.

———————————-

Nguyên liệu làm nếp cẩm:

Gạo nếp cẩm: 350 gram

Lá nếp hay còn gọi là lá dứa: 5 lá

Đường kính: 150 gram

Nước cốt dừa: 100 ml

Muối tinh + nước lọc

Cách làm nếp cẩm

Gạo nếp cẩm vo sạch, cho vào nồi ngâm khoảng 2-3 giờ.

Cho gạo vào nồi đun nhỏ lửa. Khi sôi thì cho lá nếp vào đun cùng cho đến khi nếp chín và sánh lại. Chú ý trong khi đun các bạn nên khuấy đều để gạo được dẻo.

Cho đường vào, đảo thêm khoảng 4-5 phút cho nếp ngấm đều. Lưu ý không đun quá lâu sẽ bị lại gạo.

Sau đó, tắt bếp để nếp cẩm nguội là đã hoàn thành xong cách làm sữa chua nếp cẩm cực đơn giản rồi.

Các bạn chỉ cần múc chè ra cốc, thêm nước dừa, cho sữa chua vào trộn đều lên là chúng ta đã có món sữa chua nếp cẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Lưu ý khi làm sữa chua nếp cẩm

Các bạn có thể mua nếp cẩm ở cửa hàng, tuy nhiên nên chọn loại nếp cẩm vỏ trấu chưa bóc kĩ, như vậy sẽ làm mất đi lớp chất bổ dưỡng bên ngoài vỏ trấu.

Nên lựa loại nếp cẩm có hạt to, tròn và không bị vỡ, như thế thì khi làm sữa chua nếp cẩm có thể dễ dàng làm ra cốc sữa chua nếp cẩm mà không bị nhão.

———————————-

Hãy tạm gọi công thức trên là phiên bản chuẩn nhé!

Công thức chuẩn là như thế, nhưng “đời không như là mơ, nên đời thường giết chết mộng mơ”, chỗ ở hiện tại của mình lại không tìm được lá dứa, vì thế mình không thể bỏ lá dứa vào cho thơm được.

Do vậy, nguyên liệu cho món Nếp Cẩm phiên bản lỗi của mình là như sau:

• Nếp cẩm: 800g (mình nói mẹ mình lấy cho mình khoảng 500g thôi, nhưng mẹ lại tưởng mình muốn làm Cơm Rượu Nếp Cẩm, nên lấy 500g thì ít quá, vì thế tương luôn cho mình 800g)
• Nước cốt dừa: khoảng 200ml thì phải
• Đường kính, muối, nước

*Cách làm:

Ngâm gạo: mình nhờ mẹ của mình ở nhà ngâm gạo. Mẹ mình vo gạo xong rồi ngâm từ khoảng 12g trưa, đến tận 6g mình mới đi làm về, rồi khoảng hơn 6g mới bắt tay vào làm, vì thế thời gian ngâm gạo của mình vào khoảng 6g+ gì đấy.

Nấu gạo: Mình cho gạo + nước + một ít muối vào để đun. Cho nước nhiều hơn khi nấu cơm bình thường, còn cho muối là để mềm hạt gạo (hình như là nghe đồn ở đâu đó như vậy). Đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để đun.

Mình cũng làm theo lời phiên bản chuẩn là phải khuấy đều. Mẹ mình nhìn thấy như thế thì bảo nấu gạo nếp cẩm mà khuấy thì nó bị dính két vào đáy nồi hết đấy. Mình trả lời tại vì phiên bản chuẩn người ta bảo thế, và cũng cứ thỉnh thoảng lại khuấy. Đến khi đun một lúc thì mình thấy là gạo đóng ở đáy nồi thật, nhưng mà dùng đũa khuấy thì nó lại hết. Cũng chả hiểu là sao nữa?!!! Chắc là “một khi đã khuấy động cuộc đời em, thì anh/chị phải có trách nhiệm khuấy động thường xuyên chăng”?!!

Theo phiên bản chuẩn thì nước cốt dừa dùng để bỏ vào khi ăn, mình thì lại không đọc kỹ, vì thế khi đun nhỏ nếp cẩm một lúc thì mình đổ nước cốt dừa vào, rồi lại khuấy đều lên, sau đó yên tâm là bản thân đã làm đúng theo hướng dẫn sử dụng.

Cho đến khi mình thấy nếp cẩm có vẻ mềm lắm rồi đấy, thì mình nếm thử. Thấy quả thật là mềm rồi, mình mới cho đường vào, khuấy đều, rồi đun thêm một chút thôi là tắt bếp. Mình cũng không chắc là cho vào khoảng bao nhiêu đường, mình cầm nguyên hũ đường của nhà mình rồi đổ vô. Vì mình vốn không thích ngọt lắm, nên mình đổ một lượng mà mình cảm thấy như vậy là đủ rồi, ngọt vừa rồi thì mình thôi.

Sau đó thì để nguội, rồi đi mua sữa chua không đường của Vinamilk về để ăn chung.

Mặc dù trong phiên bản chuẩn không cho nước dừa vào để nấu, nhưng “trong lúc loay hoay bối rối” mình đã cho thêm vào, có thể là lý do này mà khi ăn, nếp cẩm ngậy hơn bình thường.

À cho hỏi, có ai không biết cách ăn không?

Thôi để mình chỉ luôn cho: bạn múc nếp cẩm vào ly/chén, rồi múc sữa chua lên trên, sau đó trộn đều chúng với nhau, rồi dùng muỗng múc bỏ vào miệng, nhai, nuốt.

Vì mình dùng sữa chua không đường, và nếp cẩm của mình có đường rồi, nên cho nhiều nếp cẩm, ít sữa chua.

Nếu bạn dùng sữa chua có đường thì cho ít nếp cẩm lại cũng được.

Tóm lại là, thích ăn kiểu nào thì tự điều chỉnh tỷ lệ hỗn hợp cho phù hợp khẩu vị.

Chúc mọi người, đặc biệt là những ai lần đầu nấu, cũng nấu được ngon giống mình nhoé! He he he (được mọi người ở nhà và công ty ăn khen ngon nên chắc là ngon đó)

P/s: Tiện thể quảng cáo, nếp cẩm là mình mua từ thương hiệu “Gạo sạch AIQ“, mình mua tặng gạo này cho người quen rồi, ai ăn cũng khen ngon, bản thân mình nấu cũng thấy gạo ngon.

 

19 Đoạn Hội Thoại Có Thật Giữa Obama và Biden Từ Sau Cuộc Bầu Cử

Những đoạn đối thoại giữa Tổng Thống Barack Obama và Phó Tổng Thống Joe Biden là hiện tượng hot nhất tuần qua của các trang mạng xã hội ở Mỹ và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Mình thấy rất thú vị nên dịch lại và đăng cho mọi người cùng đọc.

Chúc mọi người có những phút giây thư giãn thú vị!

1.

2.

3.

4.

6.

7.

8.

9.

10.

12.

13.

14.

16.

17.

18.

19.

Tác giả: Hattie Koysan

Nguồn: Buzzfeed

Dịch: Chia Sẻ Sàng Khôn

 

Đắm Mình Trong Thế Giới Nghệ Thuật 3D Kỳ Ảo Tại Bảo Tàng Artinus

Khi nhắc đến “Bảo tàng”, ắt hẳn mọi người đều nghĩ đến những hiện vật được trưng bày trong tủ kính, kèm theo chú thích về nguồn gốc, lịch sử hoặc ý nghĩa của hiện vật đó. Vậy mà ở thành phố Hồ Chí Minh, có một bảo tàng không giống với những bảo tàng truyền thống khác, đó chính là Bảo tàng tranh 3D Artinus.

Ở nơi đó không có vật thể kèm chú thích nào cả, mà chỉ là những tranh vẽ trên tường và sàn nhà. Nhưng điều đặc biệt của những bức tranh này chính là đem đến cho chúng ta cảm giác như đang chiêm ngưỡng vật thể 3 chiều.

Vào năm 2015, khi bảo tàng mới ra mắt, bạn thân của mình đã ngay lập tức rủ mình đến đó để chụp hình. Với tính cách “ham của lạ” nên mình đồng ý ngay, đồng thời mình cũng tò mò lắm không biết trong “bình hồ lô” của bảo tàng này chứa “thuốc” gì đặc biệt đây!

Điều mình rất thích ở bảo tàng chính là sự tương tác. Không phải là những tác phẩm tranh 3D vẽ trên giấy để khách ngắm, mà là tranh vẽ trên tường, sàn nhà, và người xem có thể hoá thân, trở thành một phần của bức tranh.

Bên trong bảo tàng, bạn có thể bắt gặp hình ảnh những chú cá heo đang vui đùa tung mình trên sóng, vài chú cá sấu hung dữ mở miệng sẵn sàng chào đón bạn, hoặc chú khủng long bạo chúa hung tàn đang phá nát thành phố, v.v…

Ngoài những tranh vẽ trên tường và sàn nhà, bảo tàng tranh 3D Artinus còn có những căn phòng rất đặc biệt. Tại đó, bạn có thể hoá thân thành pháp sư với thuật khinh công cao cường, hoặc bị đau đớn khi bị “mất tim” vì tình yêu, v.v…

Hiện nay, toàn bộ tranh của bảo tàng được chia thành 9 chủ đề như sau:

1. Thuỷ cung: tham quan thế giới dưới mặt nước và “chào hỏi” các sinh vật biển đáng yêu cũng như đáng sợ xung quanh chúng ta

(Giữ thăng bằng trên lưng cá đuối không phải là chuyện đơn giản đâu nhé)

(Hoá thân thành nàng tiên cá “phiên bản lỗi” vì thiếu thiếu gì đó…)

2. Động vật: tạo dáng chụp hình, và “sờ tận tay” những loài động vật mà bình thường chúng ta khó mà thấy được, thậm chí còn cầu mong đừng bao giờ thấy chúng trong thực tế

(Trời ơi, phải tiến hay lùi đây ta?!! Đúng là tiến thoái lưỡng nan mà)

(Vườn nhà mình có nuôi hai bạn này, ngày ngày mình ra xích đu sau vườn chơi với các bạn ấy)

3. Kiệt tác: “sờ tận tay, xem tận mắt” những tác phẩm nghệ thuật nổi tiếng khắp thế giới, thậm chí bạn còn có thể tương tác và trở thành một phần của bức tranh

(Xem nè,  Monalisa đội nón lá đó)

(Đưa bài đây tui giữ giùm cho)

4. Việt Nam: tìm hiểu văn hoá và chiêm ngưỡng thiên nhiên hùng vĩ tươi đẹp của đất nước chúng ta

(Mua vé 0 đồng, được đi một mình một chiếc máy bay… giấy, xem toàn cảnh ruộng bậc thang luôn)

(Sài Gòn yêu thương của tui trong tương lai nè, xe bay tùm lum)

5. Khám phá Ai Cập: bạn có thể trở thành diễn viên chính trong những bộ phim được quay tại Ai Cập thần bí

(Lỡ tay thả bom vào lâu đài nên nó nổ rồi, thảm bay ơi, chạy mau)

(Tính tui là thích troll người khác, xác ướp cũng không tha. Kiểu này thì cứ ngồi trong toilet dài dài nhé bạn xác ướp)

6. Thần tiên: bạn đã bao giờ mơ ước được lạc vào xứ sở thần tiên của Alice, hoặc các câu chuyện cổ tích? Đến nơi đây, ước mơ của bạn sẽ thành sự thật

(Có nàng tiên cá nè, có ngựa một sừng nè, có ngựa bay nè, có thực vật khổng lồ nè, và có tui ngồi chơi đùa dòng nước thần nữa nè. Khung cảnh nên thơ quá đi mà!)

(Tui là thiên thần á, tới đây tới đây, tui dắt đi dạo vòng vòng khu vườn thần tiên của tui)

7. Khổng lồ: mèo hay trẻ con đều rất dễ thương. Nhưng khi mèo và trẻ con đều to lớn hơn bạn thì đó lại là một câu chuyện khác. Không dễ thương chút nào đâu! Hu hu hu…

(Không biết bơi, nhưng gặp phải bạn mèo to quá, đành phải nhảy luôn vào hồ cá. Ọc ọc… ai cứu tui với)

(Em bé thì dễ thương đó, nhưng mà em bé to gấp tui mấy chục lần như vậy, rồi coi tui là đồ chơi mà rượt đuổi là hổng có zui đâu)

8. Ngôi nhà kỳ lạ: hà mã ngâm mình giữa phòng khách, gương trong nhà tắm không phản chiếu hình ảnh của mình, cùng ngồi uống trà mà sao có người lại to, có người lại nhỏ, v.v… Nhà gì đâu mà kỳ quá vậy ta?!!!

(Sao bạn tui tự nhiên lại to hơn tui zậy nè trời)

(Á á á, người khổng lồ đè tui zô ly cà phê nè, ai tới cứu tui zới)

9. Tình yêu: và đây là chủ đề không thể thiếu trong các loại hình nghệ thuật các bạn ạ.

(Tim rơi… Tim rơi… Hứng tim… Hứng tim…)

(Tình yêu không phải lúc nào cũng toàn niềm vui đâu, có cả đau khổ xuyên tim nữa đó)

Mình đã đến bảo tàng hai lần rồi, lần nào cũng đi với cô bạn thân Henna của mình cả. Trong lần đầu tiên, bởi vì bảo tàng mới mở cửa nên có một số hạng mục chưa thiết kế xong, nhưng lần thứ hai mình đến thì bảo tàng đã hoàn chỉnh tất cả các bức tranh và gian phòng đặc biệt. Rất vui và thú vị khi đến đây chụp hình.

Bởi vì tụi mình đi chỉ có hai người, chủ yếu là đứa này chụp cho đứa kia, có vài tấm chụp được hai người thì nhờ nhân viên của bảo tàng chụp giùm nên trung bình tụi mình mất khoảng 3 tiếng để chụp hết mọi nơi trong bảo tàng.

Nếu bạn đi một mình, đừng lo lắng, nhân viên bảo tàng nhất định sẽ hỗ trợ bạn hết mình. Đây cũng là điều mình thích về bảo tàng: nhân viên rất nhiệt tình và thân thiện.

Bạn nào có ý định muốn đến bảo tàng thì tham khảo thông tin liên hệ dưới đây nhé! Chúc mọi người sẽ có thời gian vui vẻ như mình và bạn thân mình đã có.

Thông tin liên hệ:

Bảo tàng tranh 3D Artinus

02-04 Đường số 9, Khu đô thị mới Him Lam, Phường Tân Hưng, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (08) 629 837 67

Website: www.artinusvn.com

Facebook: www.facebook.com/artinusvn